Jumalan ja ihmisten palvelija Egyptiläinen lääkäri Samuel Maher on omistanut elämänsä Jumalan ja ihmisten palvelemiseen. Hänen hengellisenä esikuvanaan on Kairon jätteenkerääjä-kristittyjen suuresti kunnioittama, jo edesmennyt isä Simon. Samuel Maher, 62, katsoo valokuvia Kairon Mokattamin kirkon seinällä. Kuvissa on valkoinen arkku ja kirkko ääriään myöten täynnä siunaustilaisuuden osallistujia. Kuvat ovat lokakuulta vuodelta 2023. Isä Simonina tunnetun koptipapin siunaustilaisuus lähetettiin suorana lähetyksenä moniin maihin arabiankielisillä kristillisillä televisiokanavilla. – Hän oli todella ainutlaatuinen ihminen, jonka kautta Jumala toimi ja teki historiaa, Maher sanoo. Isä Simon, syntymänimeltään Farahat Ibrahim, syntyi Ylä-Egyptissä kristittyyn maanviljelijäperheeseen ja muutti Kairoon, jossa hän työskenteli kirjapainossa. Hän avioitui kristityn naisen kanssa ja yhdessä pariskunta teki julistustyötä ja auttoi vähävaraisia kristittyjä. He näkivät Kairossa ihmisiä, jotka keräsivät jätteitä heidän kotitalonsa luota. Näin he tutustuivat Kairon jätteenkerääjien yhteisöön, joka edelleen huolehtii noin kolmasosasta Kairon jätehuollosta. Nyt suolan syönti kuriin HKFoods on kehittänyt uuden Makusuolan, jonka avulla tuotteista on onnistuttu vähentämään suolaa jopa 25 prosenttia niin, että niiden maku säilyy samana. Useissa ennestään tutuissa HK®- ja Kariniemen®-tuotteissa osa suolasta on korvattu uudella Makusuolalla, jossa ei ole lainkaan natriumia. Viimeisin kattava tutkimus suomalaisten suolankäytöstä on Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen (THL) vuonna 2017 toteuttama FinRavinto-tutkimus. Sen mukaan yhdeksän kymmenestä suomalaisesta syö liikaa suolaa. Reilun kolmanneksen (37 %) mielestä omaa suolankäyttöä pitäisi vähentää. Tämä käy puolestaan ilmi HKFoodsin tammikuussa 2025 teettämästä ja tutkimusyhtiö Bilendin toteuttamasta ravitsemuskyselystä. Kansallisten ravitsemussuosituksien (2024) mukaan suolan saantisuositus on korkeintaan 5 grammaa päivässä. Liika suola on terveydelle haitaksi. Liiallisen suolan (natriumkloridi, NaCl) haitallisuus perustuu sen sisältämään natriumiin.